食堂托管中食品试尝留样制度
1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，食堂托管公司，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
环境的卫生与否直接关系到消费者直接的感观接受度。餐饮业这个传统行业中，顾客满意与否直接关系到顾客的多寡，而顾客的多与寡，直接影响到的也就是营业额的多少了。改变目前很多餐饮企业在管理上的一锅端的管理模式，实现经营环节上的分区管理，在经营环境上做到专人专管，以现有的工作人员来完成环境卫生上的包干到户。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效，合肥食堂托管，更加科学，更加规范，更加条理化的管理是势在必行的。
企业食堂托管的优势：不需要直接管理，减少琐碎事务，只需监督；不需每天现金支付，只需定期结付，不需支付厨工工资、奖金、福利及及劳保等费用，减少付出。对食堂工作的全过程，食堂托管价格，即采购、保管、生产加工、供应等业务工作进行质量管理，把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来。有严格的清洁处置原则，厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。
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